CUPCAKE DE MARRONS GLACÉS Y LA TRADICIÓN DE LOS FINAOS.

Hola a todos y felices fiestas de los finaos.

Después de una fiesta americana, viene la que cuenta de verdad, "Los Finaos". Y por qué?, sólo diré una palabra: CASTAÑAS. Adoro las castañas en todas sus facetas, crudas, asadas, sancochadas y las mejor de todas : marrons glacés.

Después de terminar todos los pedidos de "truco y trato" no me quedaron ganas de hornear más, pero tenia comprados unos marrons glacés para hacer unos cupcakes, y hoy me he puesto manos a la obra.

Están más que buenos, puse crema de marrons glacé en la masa, en la crema, y los rellené. El control de calidad de la casa, que no es muy goloso dijo que estaban muy  muy buenos, y que en lugar de poner una castaña hervida como decoración, que la glaseara para que fuera más dulce. !ñossss¡ como cambia la gente con la edad.

He buscado en google algo referente a los finaos; pero a los nuestros, no a los de América latina, y he encontrado este articulo en "Origen canario.com", que la verdad me trajo recuerdos de la niñez, y de la simplicidad de la vida y lo feliz que era uno sólo con tener un pan con mantequilla y azúcar. 

FIESTA DE LOS FINAOS:
La tradición canaria de este día marca que los más jóvenes cogían la talega y visitaban casa por casa todo el pueblo pidiendo “los santos”:

-Tocaban en la puerta y preguntaban ¿hay santos?

-La dueña decía que sí, depositando en la talega almendras, nueces, higos pasados o castañas.

-Cuando los niños llenaban la talega, volvían a casa muy contentos.

Por la tarde se reunían las familias para recordar a sus difuntos:

-La mujer de mayor edad de cada familia recordaba a los muertos, (los finados, los que habían llegado a su fin) contando anécdotas y mientras se compartía una comida con los frutos de temporada.

Para ese día se guardaban o se compraban castañas para asar, almendras, y otras frutas. También se pasaban higos y tunos, y a los “higos pasaos” se les introducía una almendra. Estos podían ser elementos de la celebración familiar, o bien lo que se iba a buscar y/o llevar a los finaos. Para la celebración familiar se hacían platos más elaborados como el queso de almendras e higos, el frangollo, “piñones” incluso se podía matar algún animal.

El punto culminante era el “Baile de los difuntos” o “Baile de los finaos”, donde se degustaban castañas y piñas asadas, almendras, roscos de anís, chochos y no podía faltar una copita de anís (para los gases de las castañas) y todo eso amenizado por los ranchos de ánimas, grupo de gente tocando por las calles que después hacían un baile con guitarras y timples. Amigos, familiares y vecinos se reunían en la plaza para recordar a los difuntos, una noche peculiar en la que no cabía la tristeza

Ahora sé, porque mi padre cada vez que va a un funeral monta una fiesta. Yo no viví estos días de esa manera, pero según cuentan en casa, en los pueblos si era muy común, y hoy se están poniendo muy de moda, y más que una moda debería ser una prioridad, y mantener nuestras costumbres.

Después de tanto alimentar el alma con el sentimentalismo; desconsolamos el cuerpo con una vista del relleno de los cupcakes, crema de marrons glacé; y ya tengo otro sabor para añadir a la extensa lista.

Un beso fuerte, y gracias por estar, donde quiera que estés.