domingo, 28 de octubre de 2012

CUPCAKES DE HALLOWEEN Y EL PORQUÉ DE LAS CALABAZAS.

Hola a tod@s dentro de poco es Halloween, y aunque yo soy más de"los Finaos", ya que me vuelven loca las castañas; hoy voy a enseñarles unos cupcakes red velvet tuneados de "sustito", aunque no asusten nada.

Tuve una llamada el viernes a las 8:00 de la mañana: Hola, necesito unos cupcakes de halloween para esta tarde, puede ser?. Y yo clavandome las uñas en la palma de la mano contesté: por supuesto. Y este fue el resultado.




Como iba a sacar fotos aproveché para colocarlos en un stand de cupcakes y ver el resultado. Y como soy muy curiosa fui a google a cotillear.

Alguien sabe de donde viene la tradición de las calabazas talladas?. Yo no sabía, y como nadie es más sabia que la wikipedia; investigué y esto es lo que cuentan.




Jack El Linterna

El Diablo, a quien llegó el rumor de tan negra alma, acudió a comprobar si efectivamente era un rival de semejante calibre. Disfrazado como un hombre normal acudió al pueblo de éste y se puso a beber con él durante largas horas, revelando su identidad tras ver que en efecto era un auténtico malvado. Cuando Lucifer le dijo que venía a llevárselo para pagar por sus pecados, Jack le pidió una ronda más juntos como última voluntad. El Diablo se lo concedió pero al ir a pagar ninguno de los dos tenía dinero, así que Jack retó a Lucifer a convertirse en una moneda para pagar la ronda y demostrar sus poderes. Satanás lo hizo, pero en lugar de pagar con la moneda Jack la metió en su bolsillo, donde llevaba un crucifijo de plata. Incapaz de salir de allí el Diablo ordenó al granjero que le dejara libre, pero Jack no lo haría a menos que prometiera volver al infierno para no molestarle durante un año.




Transcurrido ese tiempo, el Diablo apareció de nuevo en casa de Jack para llevárselo al inframundo pero de nuevo Jack pidió un último deseo, en este caso que el Diablo cogiera una manzana situada en lo alto de un árbol para así tener su última comida antes de su tormento. Lucifer accedió, pero cuando estaba en el árbol Jack talló una cruz en su tronco para que no pudiera escapar. En esta ocasión Jack le pidió no ser molestado en diez años, además de otra condición: que nunca pudiera reclamar su alma para el inframundo. Satanás accedió y Jack se vio libre de su amenaza.




Su destino no fue mejor: tras morir (mucho antes de esos diez años pactados), Jack se preparaba para ir al cielo pero fue detenido en las puertas de San Pedro, impidiéndosele el paso pues no podían aceptarle por su mala vida pasada, siendo enviado al infierno. Para su desgracia allí tampoco podían aceptarlo debido al trato que había realizado con el Diablo, y éste le expulsó de su reino y le condenó a deambular por los caminos con un nabo hueco con un carbón ardiendo dentro como única luz que guiara su eterno vagar entre los reinos del bien y del mal. Con el paso del tiempo Jack el Tacaño fue conocido como Jack el de la Linterna o «Jack of the Lantern», nombre que se abrevió al definitivo «Jack O'Lantern». Esta es la razón de usar nabos (y más tarde calabazas, al ser más grandes y fáciles de tallar) para alumbrar el camino a los difuntos en Halloween, y también el motivo de decorar las casas con estas figuras horrendas (para evitar que Jack llamara a la puerta de las casas y proponer Truco o trato).




Me ha gustado la historia, no la conocía, y como siempre se habla de donde viene esta costumbre y porqué se celebra, me pareció curioso saber algo más de estas fiestas que, se van haciendo famosas gracias más, al comercio que a la tradición.

Por hoy termino, un beso fuerte, y gracias por estar este ratito aquí, donde quieras que estés.



domingo, 21 de octubre de 2012

YANELY EN EL PARQUE

Hola a todos, hoy traigo una fiesta que hice en el parque para una niña muy especial: YANELY.
Cuando Carmen me dijo en la puerta del cole: mi hija celebra el cumple y quiere que tu le hagas la celebración. Yo solo le pregunté: de que temática? . Y ella tan mona me dice: corazones ¡¡.

Y ahí quedó todo, dos semanas más tarde celebró Carmen en el parque el cumpleaños de su hija, y quedaron más que encantados.




Aquí está Yanely contentísima. Le hice la camiseta a juego con la decoración de la fiesta, y no tardó un segundo en ponersela. Ella es súper coquetona.




La tarta no la forré en fondant, porque quería mantenerla el mayor tiempo posible en la nevera. Hice una Red velvet, y las decoraciones sí son de fondant y, por su puesto todo a juego con la decoración.




Chupachus de corazones para una princesa de corazones.




La cinta de los jarrones y la flor era a juego con los de la tarta, aunque estos no se comen. Los otros sí, jaja¡¡.




Además de las golosinas, también había galletas de chocolate, y de crema de cacahuete, estaban uumm¡¡. Y los cupcakes... dios, que buenos¡¡, de chocolate. 
Sobra decir que si fuera por Yanely hasta la tarta hubiera sido de chocolate, aunque la convencí para que tuviera más variedad de sabores, que iban a estar de chocolate hasta las orejas.




Este fue el resultado final de la mesa. 

Me encanta cuando termino de colocar toda la decoración, y preparo la mesa, y miro vagamente a los comensales al ver la expresión. Y eso... llena, sí, llena mucho. Me siento afortunada de dedicarme a lo que me encanta, y de satisfacer los gustos y necesidades de los demás.

Por hoy termino, un beso fuerte, y gracias por estar este ratito aquí, donde quieran que estén.

domingo, 14 de octubre de 2012

CUPCAKE DE CHOCOLATE Y NARANJA PARA CRISTO

Hola de nuevo, sí¡ estoy cogiendo carrerilla, y mis ultimas publicaciones han sido de dos en dos; aunque esta es justificada, porque: como voy a hablar de Alexis sin nombrar a Cristóbal.
Ya sabéis que Alex es mi amigo de toda la vida, pues bien, Cristobal es mi cuñado y amigo de toda la vida, ellos se conocen desde niños, y yo los conozco desde que Cristobal es mi cuñado.
Mi cuñado vive en Fuerteventura, y viene a Las Palmas muy poco, y cuando nos visita me gusta llevar a casa de mi suegra algo dulce para que lo prueben, y esta vez los sorprendí con unos cupcakes de chocolate y naranja.





Por qué de este sabor?; seguro que si Cristo lo está leyendo, se está sonriendo, ya que es nuestro sabor favorito. CHOCOLATE Y NARANJA, me encanta estos dos sabores juntos.
Siempre que voy al súper busco en vano esa tableta de Cadbury de este sabor,lo estuvieron un tiempo comercializando, y de buenas a primera van y me la quitan; !que crueldad tan grande¡.




Aunque sé que él se sonríe por otro pensamiento también. El sí la consigue en Fuerteventura. !Disfrutala cuñao¡. 
Cuando vengas en navidad te voy a hacer un brownie con nueces de macadamia y naranja. Un beso fuerte.

Muchas gracias por leerme, a quien quiera esté y donde quieras que estés.

ADELA Y SU TARTA DE ULTIMA HORA.

El otro día recibí una llamada inesperada; era mi amiga Elena que tenia a su amiga Beti buscando tarta de cumpleaños para su hija, y la celebración era en dos días.
Bien, le puse a darle al celebro, sondeé los pedidos por entregar y estaba todo controlado¡, revisé la despensa: sin problema¡. Sólo me faltaba el fondant, pero eso era lo de menos, siempre lo compro cerca de casa, y siempre tienen.
Después de decidir hacer la tarta, sabía que no podía perder tiempo, así que me puse manos a la obra y empecé horneando. El resultado fue este:




La cumpleañera se llama Adela, y le gustan las mariposas, y la purpurina. Yo soy una negada con la purpurina, no me gusta usarla, pero un poco en las mariposas quedó genial.




No sé como me dio tiempo para que se secaran los detalles, pero el resultado fue muy satisfactorio; me encanta las margaritas.




La tarta es una "Red Velvet" (terciopelo rojo), es un bizcocho muy suave de vainilla con un toque de cacao, que va acompañado de una crema dulce de queso, que se derrite en la boca. Es la tarta de boda típica en Canadá.




Aquí está vista desde arriba. 
La fiesta estuvo genial, y la tarta sorprendió tanto por su diseño, como por su sabor.

Un beso a todos, y gracias por estar, donde quieran que estén.

miércoles, 10 de octubre de 2012

CUPCAKES DE ZANAHORIA PARA ALEXIS

Tengo un muy buen amigo de toda la vida que cumplía años, (no voy a destrozar a nadie diciendo cuantos). El caso es que me llama y me dice : gordi¡ hazme algo para la oficina, una de esas cosas ricas que tu haces, y que dé para todos.
Yo soy una apasionada de la pastelería americana e inglesa, y en los últimos años me he especializado en ambas. Y como conozco los gustos de Alexis, le dije: sin problema, cupcakes de zanahoria para todos. (Lo de gordi se lo perdono porque es el, lo quiero mucho y siempre me ha llamado así).

Hice minicupcakes decorados con piñones tostados y una pequeñas zanahorias de fondant; como era para lucirse en la oficina se lo preparé de regalo.




Se quedaron todos encantados, Alex el primero.




Además de la pinta que tienen están.... deliciosos, con canela, piñones, cremita de queso..., que pena que no guardé alguno para casa.
Un beso Alex, donde quieras que estés, que siempre estas de parranda.

Y un beso a quien esté este ratito con migo, donde quiera que esté.

UNA PRINCESA CON VESTIDO DE FLOR

Hace un par de semanas una niña muy bonita llamada Namika iba a celebrar su cumpleaños, y un amigo de la familia quiso regalarle la tarta; como me conoce y sabe de mi trabajo me la encargó, y cuando le pregunté de que sabor?, no dudó ni un segundo: Devil's food cake.
Esta tarta es un bizcocho de chocolate con ganache de chocolate; es una delicia, su nombre se traduce pastel del diablo, así que tiene que ser como un pecado comerla.




Esta es la misma tarta que utilicé, pero cuando no la cubro de fondant la decoro así.

Sí dentro de esta preciosa tarta rosa, hay una devis'l food cake que quita el sentido, y lo único que piensas cuando la comes es : !quiero repetir ¡.


Hice la faldita de la muñeca como si fuera una rosa, y las manos metidas entre los pétalos.


Me gustó mucho como quedó el moño y el lacito.


La niña quería que fuera rosa y que tuviese flores y mariposas, y como lo mío es complacer, la tarta fue toda rosa, con pequeñas notas de  color verde para animar, quedó genial.



Con sus tres añitos y toda una princesa.




Detalle lateral de la tarta.


Como decía el del "equipo A": me encanta que las cosas salgan bien. Para mí mi profesión en un lujo, soy pastelera y hago lo que me gusta, pero si ademas puedes hacer que sea precioso, es lo máximo, y eso que todavía estoy aprendiendo.

Un beso fuerte y hasta la próxima¡, a quien quiera que esté, y donde quieras que estés.

sábado, 6 de octubre de 2012

BUNDT CAKE DE LIMÓN, O EL QUEQUE DE TODA LA VIDA

Hola a todos. Se nota que el tiempo está cambiando, y la verdad ya apetece tener un poco de frío, aunque luego quiera más calor; pero, para eso están los cambios de estaciones, para disfrutar a lo largo del año de toda la diversidad de temperaturas. Bueno, no me enrollo más; se que cuando no se sabe que contar se habla del tiempo, y eso hago un poco.

Hoy me apetecía algo dulce y no tenía nada a mano, y me acordé del tan socorrido queque de yogur de limón de toda la vida, que hacemos desde pequeños, y siempre nos sabe a gloria.
Ahora la cosa a cambiado, y al poner la misma masa en un molde muy bonito se llama bundt, todo es distinto y mucho mejor, y en lugar de llamarse queque se llama "bundt cake".
Y la verdad aunque parezca que lo digo con "rintintin", me encanta, he desechado el molde antiguo que tenía, y todos los queques los hago en este, es precioso, y la presentación es tan bonita que parece que están muchos más buenos. 




INGREDIENTES:
Un yogur de limón
Una medida (del vaso de yogur) de aceite de girasol
2 medidas de azúcar.
3 medidas de harina
Un sobre de levadura tipo royal.
3 huevos
Ralladura de limón.

ELABORACIÓN:
Precalentamos el horno a 180ºC
Untamos el molde a utilizar con mantequilla y harina.
Separamos las claras de las yemas, montamos las claras y las reservamos.
Ponemos las yemas en un bol grande, y vamos añadiendo todos los ingredientes: el yogur (lo primero para poder coger el vaso para medir), el aceite, el azúcar, la harina, la levadura química, y ralladura de limón, mezclamos bien todos los ingredientes, y luego con movimientos suaves añadimos las claras montadas.
Pasamos la mezcla al molde y horneamos más o menos 45 minutos. Dejamos enfriar y desmoldamos.



Para decorarlo podemos ponerle sólo azúcar glass espolvoreada por encima, o hacer una glasa ligera con zumo de limón y azúcar glass.
En un bol ponemos zumo de limón recién exprimido y vamos añadiendo azúcar glass a gusto, cuanto más azúcar más blanco se queda y se endurece, esto es cuestión de gusto, a mí me gusta que quede clarita.

La verdad el molde hace de una receta sencilla una exquisitez, y este "bundt queque" no lo cambio por nada. Y mis hijos tampoco.

Un beso fuerte a quien quiera que esté, y donde quiera que esté. Hasta pronto.